Pokok bahasan berisi: bakteri dan kapang, pertumbuhan mikrobia, pengenalan peralatan dan mikroskop, sterilisasi mikrobia, media pertumbuhan bakteri dan kapang/jamur, inokulasi dan isolasi mikrobia, pengamatan morfologi baker dan jamur/kapang, pengecatan dan pewarnaan bakteri, pengecatan dan pewarnaan kapang/jamur, desenfektan dan antibiotika alami, desenfektan dan antibiotika sintetik, aktifit…
Pokok bahasan mata kuliah ini berisi tentang uraian pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang dibutuhkan dalam pemanfaatan enzim untuk proses pengolahan kulit untuk produk leather maupun non leather seperti dalam proses fermentasi, banting, dehairing dan lain sebagainya, standar dan regulasi pemanfaatann enzim untuk proses pengolahan kulit.